初午 料理

初午（はつうま）とは　二月最初の午（うま）の日、
稲荷神社の総本社である　京都　伏見稲荷神社　の神が降りた日が
和銅４年（奈良時代７１１年）の、この日であったとされ、
全国で稲荷社を祀ります。

本来、旧暦二月最初の午の日ですが、
現在では新暦２月の最初の日とされています。
当館では　この地方独特の初午料理をバイキングに並べました。


バイキング料理コーナーに初午特別コーナーを作りました。


これは　初午おろし
大根おろしに黒豆、酢、砂糖を入れて、紫色にしたものです。



こちらは　しもつかれ
大根を鬼おろしでおろして、正月の塩鮭の頭と尾、節分の豆、
油揚げ、家庭によっては昆布を入れて、コトコト煮たものです。
（栃木県がルーツともされています。）


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これからも　節句等　昔ながらの行事には、
特別メニューが出ますので　宜しくお願いいたします。